Peynir Mücveri Tarifi

Peynirli Mücver Nasıl Yapılır?

“Peynirli mücver nasıl yapılır?” diye merak edenler, bu içeriğimiz sayesinde en lezzetli peynirli mücver tarifini öğrenebilirler! Yalnızca 15 dakika içerisinde hazırlanabilen bu tarif, bir deneyenin bir daha bırakamayacağı türden bir lezzete sahip.

İşte peynirli kabak mücver tarifi için ihtiyaç duyduğunuz malzemeler şu şekildedir:

• 2 adet kabak
• 2 adet yumurta
• 2 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 kase ufalanmış beyaz peynir
• 5 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
• İnce kıyılmış dereotu
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• Sıvı yağ

Servis yapılacak kişi sayısına bağlı olarak yukarıdaki malzemeler arttırılabilir. Yukarıdaki ölçekler ile yapılan mücver, iki ila dört kişilik bir kahvaltı için yeterli olacaktır. Eğer tüm malzemeler hazırsa, aşağıdaki adımlar takip edilebilir:

1. Öncelikleri kabaklar ve soğan rendelenip suyu sıkılır,
2. Yumurta tuzla çırpılır,
3. Diğer malzemeler de katılıp karıştırılır. Karışım kek kıvamından daha katı olmalıdır,
4. Karışım istenilen kıvama gelince bol kızgın yağa koyup yayılmasına izin vermeden kızartmak gerekir,
5. Kızaran mücverler, kağıt havlu üzerine konup yağını salması sağlanır,
6. Yağını salan mücverler servis edilmeye hazırdır.
7. Kızaran mücverler, söğüş ve çeşitli eşlikçiler ile birlikte servis edilebilir, kahvaltılarda taze yeşillikler ve sebzeler ile birlikte tüketilebilir. Bunun yanında, öğle yemeğinde ya da günün herhangi bir saatinde atıştırmalık olarak da tüketilebilir.

Peynirli mücverin yanında çeşitli peynirler de tüketilebilir. Özellikle tat olarak hafif peynir çeşitleri, peynirli mücver tarifinin yanında gönül rahatlığıyla denenebilir. Peynirli mücverde peynir aromasının baskın olmaması sebebiyle peynir tabaklarında da bu yemeğe yer vermek mümkündür.

Hangi Peynir Kullanılır?

Geleneksel mücver tarifine göre daha besleyici olan peynirli mücver tarifi, kahvaltı masasına bambaşka bir lezzet eklemenin en iyi yoludur. Peynir kullanılarak yapılan bu mücver tarifinde farklı peynir çeşitleri kullanılabilir; tarifte kullanılan peynir, mücverin aromasını ve dokusunu etkiler.

Peynirli mücver yapımında en çok kullanılan peynir çeşidi beyaz peynirdir. Hafif ve az tuzlu bir peynir olan beyaz peynir, çeşitli otlarla ve sebzelerle birlikte iyi gider. Peynirli mücver, özellikle mevsim yeşillikleri ve sebzeler ile çeşnilenebilir.

Beyaz peynirin yanı sıra otlu peynir de peynirli mücver yaparken kullanılabilir. Mücverin içerisine koyacağınız taze yeşillikler ile uyum sağlayan otlu peynir, özellikle kahvaltılık mücver yapanların kesinlikle denemesi gereken bir malzemedir.

Kıvam olarak daha farklı bir peynir mücveri denemek isteyenler beyaz peynir ya da otlu peynir yerine kaşar peyniri kullanabilir.

Peynir Mücveri Için Beyaz Peynir Kullanımı

Beyaz peynirli mücver, en çok yapılan peynirli mücver tarifleri arasındadır. Beyaz peynirin hafif aroması sayesinde farklı bir lezzet sunan beyaz peynirli mücver tarifi, sabah kahvaltılarında ve ara öğünlerde tüketilebilecek harika bir atıştırmalık yapmaya olanak tanır.

Mücverde beyaz peynirin kullanılmasının bir diğer sebebi ise beyaz peynirin kolay kolay erimemesi ve mücverin daha kolay kıvam almasını sağlamasıdır. Küçük parçalara ayrılıp mücvere eklenen beyaz peynir, klasik mücver tariflerine kıyasla daha lezzetli bir aroma yaratmaya olanak tanır.

Ek olarak, beyaz peynir ile yapılan peynirli mücver, süzülmüş yoğurt, söğüş ve köz sebzeler ile birlikte de tüketilebilir. Aroma olarak fazla tuzlu olmaması ve baskın bir tada sahip olmaması nedeniyle beyaz peynirli mücver tarifi hafif bir kahvaltı için olmazsa olmazdır.

Mücver yapımında çeşitli baharat ve yeşillikler kullanılabilir. Kazayağı, ıspanak, pazı veya ısırgan gibi çeşitli yeşillikler, beyaz peynirin hafif aroması ile birleştiğinde gerçekten eşsiz bir lezzetin ortaya çıkmasını sağlar.

Beyaz peynirli mücverin bir diğer avantajı ise besin değerleri açısından zengin olmasıdır. İçinde çeşitli vitamin ve mineraller bulunan beyaz peynir ile kabağın birleştiği bu tarif, özellikle diyet yapan kişiler ve sporcular tarafından sevilerek tüketilir. Aynı zamanda, mücver, tok tutucu olması sebebiyle kilo vermek isteyen kişiler için de harika bir öğündür. Kalsiyum ve protein içeriği bakımından zengin bir yiyecek olması da sağlıklı bir atıştırmalık olarak ön plana çıkmasını sağlar.

Otlu Peynirli Mücver

Kabak mücver peynirli yaparken kullanılabilecek bir diğer peynir türü ise yöresel otlu peynirdir. Peynirli mücverin yeşillikler ile yapılması, otlu peyniri bu tarif için harika bir peynir türü haline getirir.

Otlu peynirli mücver yapmak için ihtiyaç duyulan tüm malzemeler şu şekilde sıralanabilir:

• Otlu peynir (ince ince rendelenmiş ya da küp küp dilimlenmiş olmalıdır)
• İnce doğranmış karışık ot
• 1 dal pırasa
• 3 dal taze soğan
• 3 dal taze sarımsak
• 6 dal nane
• 10 dal maydanoz
• 10 dal dereotu
• 3 adet yumurta
• 2-3 çorba kaşığı tam buğday unu
• Tuz
• Taze çekilmiş karabiber
• Acı pul biber
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra aşağıdaki adımlar takip edilerek otlu peynirli mücver tarifi yapılabilir:

1. Öncelikle karışık otlar ve diğer yeşillikler güzelce yıkanır,
2. Yıkanan yeşillikler güzelce kurutulur,
3. Büyükçe bir kasenin içine otlar konur,
4. Peynir, un ve baharatlar eklenip iyice harmanlanır,
5. Yumurtalar eklenir ve karışım karıştırılır,
6. Mücver harcı hiç bekletilmeden iyice ısıtılmış sıvı yağın içine alınır,
7. Her iki tarafı da kızarıncaya kadar mücverler pişirilir,
8. Genişçe bir kasenin dibine kağıt havlu yerleştirilir ve mücverler bu tabağa konur,
9. İyice yağını saldıktan sonra mücverler bir servis tepsisine alınır, söğüş ya da çeşitli mezeler ile birlikte servis edilir.

Kaşar Peynirli Mücver

Peynirli mücver yapımında kullanılabilecek bir diğer peynir türü ise kaşar peyniridir. Kaşar peynirinin görece hafif bir peynir olması, kabak mücver peynirli yapmak isteyen kişilere farklı bir malzeme olanağı sunar.

Kaşar peynirli mücver yapmak isteyen kişilerin ihtiyaç duyacağı malzemeler şu şekilde sıralanabilir:

• 3 adet kabak
• 100 gram kaşar peyniri
• 1 adet yumurta
• 1 avuç maydanoz
• 1 avuç dere otu
• 1 çay bardağı un
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Sıvı yağ

Tüm malzemeleri hazırsa, adım adım kaşar peynirli mücver şu şekilde hazırlanabilir:

1. Öncelikle, kabakların kabukları soyulup rendelenir,
2. Kabak rendelerinin içine soğan da rendelenip eklenir,
3. Elde sıkılan kabak ve soğanın suyu çıkarılır,
4. Suyu çıkmış kabak ve soğan karışımına kaşar, yumurta, ince kıyılmış dereotu, maydanoz, un ve baharatlar eklenir,
5. Tüm karışım güzelce karıştırılır ve yoğun bir kıvam elde edilir,
6. Yanmaz bir tavaya sıvı yağ eklenir,
7. Sıvı yağ kızınca mücverler bir kaşık yardımıyla tavaya konur,
8. Önlü arkalı kızartılan mücverler, tabanına kağıt havlu yayılmış bir tabağa konur,
9. Yağı süzülünce alınan mücverler servis tabağına yerleştirilir,
10. Dilenirse peynirli mücver kahvaltıda ya da öğle yemeğinde süzülmüş yoğurt, domates ve salatalık ile servis edilebilir.

Havuçlu Kaşarlı Mücver

Kışın en sevilen sebzelerle yapabileceğiniz havuçlu kaşarlı mücver, kesinlikle denemeniz gereken peynirli mücver tarifleri arasındadır. Sebzeleri bir arada tutan kaşar, havuç ve yeşilliklerin tadını bastırmadan, yemeğe benzersiz bir lezzet katar.

Lezzetinin yanı sıra yüksek besin değerleri sayesinde havuçlu kaşarlı mücver; öğle ve akşam atıştırmalarında tercih edilebilir. Düşük kalorili olması ve zengin vitamin içeriği ile diyetlerin ayrılmaz parçasıdır.

Havuçlu kaşarlı mücver tarifi için gereken malzemeler şu şekildedir:

• 3 adet havuç
• 1 yumurta
• 100 gram rendelenmiş kaşar peynir
• Maydanoz
• Dereotu
• 1 su bardağı un
• 1 soğan
• Tuz
• Kırmızı pul biber
• Karabiber
• Zeytinyağı
• Dereotu

Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra aşağıdaki adımlar takip edilebilir:

1. Havuçların kabukları soyulduktan sonra rendenin iyi tarafıyla rendelenir,
2. Soğan rendelenip suyu sıkıldıktan sonra havuca eklenir,
3. Rendelenmiş kaşar peyniri, maydanoz, tuz, karabiber, pul biber, yumurta, kıyılmış dereotu ve un da karışıma eklenip karıştırılır,
4. Yapışmaz tavaya biraz yağ sürülür ve ısıtılır,
5. Karışımdan kaşıkla alınıp tavaya eklenir,
6. Arkalı önlü kızaran mücverler tavadan alınıp servis edilmeye hazır hale getirilir.

Fırında Peynirli Mücver Nasıl Yapılır?

Mücver, sıvı yağda kızartılabileceği gibi fırında da yapılabilir. Özellikle kızartma ile uğraşmak istemeyen ve farklı bir şeyler denemek isteyen kişilerin tercih edebileceği bu tarif, farklı lezzeti ile sofralara bambaşka bir hava katar.

Fırında peynirli mücver yapmak için gereken malzemeler şu şekildedir:

• 4 adet orta boy kabak
• 2 adet yumurta
• Dereotu
• Maydanoz
• Yeşil soğan
• 200 gram beyaz peynir
• 1 çay bardağı un
• 1 adet kabartma tozu
• Yarım fincan sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• (İsteğe bağlı olarak) 250 gram kaşar peyniri

Kaşar peyniri genellikle mücverin üzerine serpmek için kullanılır. Ancak peynir aromasının fazla olmasını istemeyen ya da daha düşük kalorili bir yiyecek tüketmek isteyen kişiler kaşar peyniri kullanmadan da bu tarifi yapabilir.

Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra adım adım fırında peynirli mücver yapımına geçilebilir:

1. Öncelikle, kabaklar soyulur ve rendelenir,
2. Diğer yeşillikler ince ince doğranır,
3. Beyaz peynir, bir çatal yardımıyla ezilir,
4. Yumurtalar ayrı bir kapta iyice çırpılır,
5. Bütün malzemeler bir kapta birleştirilir,
6. Un eklenir,
7. Fırın kabı yağlanıp pişirme kağıdı ile kaplanır,
8. Tüm malzeme bir kaba boşaltılır ve önceden 200 derecede ısıtılmış fırına verilir,
9. Eğer kaşar peyniri serpilecekse, mücver kızarmaya başlayınca fırından çıkarıp üzerine kaşar serpilir ve fırına tekrar verilir,
10. Kaşar eriyip kızarınca fırın kapatılabilir.