Cevap buraya gelecek.
Cevap buraya gelecek.
Laktoz Nedir?
Laktoz, süt şekeri olarak da tanımlanan ve sütün başlıca karbonhidrat kaynağı olan bir maddedir. İnek sütü yaklaşık olarak 4,5 gram laktoz içerir.
Laktoz İntoleransı Nedir?
Laktoza karşı hassasiyet, besin sindirim bozukluklarından biridir ve bireylerde en sık görülen karbonhidrat sindirim bozukluğudur. Laktozun hidrolize olması için gerekli olan laktaz enzimi ince bağırsakta bulunur. Bu enzimin eksikliği, laktozun ince bağırsakta birikmesine ve bağırsak florası tarafından fermente edilerek laktik asit, diğer organik asitler, kısa zincirli yağ asitleri, karbondioksit, hidrojen ve metan gazı üretmesine neden olur. Sonuç olarak, şişkinlik, gaz ve kramp, bulantı, diyare ve sancı gibi semptomlar ortaya çıkar.
Süt, protein, kalsiyum ve pek çok besin öğesi bakımından zengin ve erişilebilir bir kaynak olmasına rağmen, içerdiği laktoza karşı hassasiyet nedeniyle dünyanın pek çok gelişmemiş ve gelişmekte olan ülkesinde tüketimi azdır. Laktoza karşı hassasiyeti olan bireylerde süt tüketimi sindirim bozukluğu semptomlarının gelişmesi ile sonuçlanır. Türkiye’de laktoz intoleransı oranı %37 olarak saptanmıştır.
Laktozsuz Peynir Nedir?
Laktozsuz peynir, laktoz intoleransı gelişen kişiler için özel olarak üretilen bir peynir çeşididir. Normal peynirden farklı olarak, laktozsuz peynirin üretimine laktaz enzimi ilave edilir ve bu enzim sayesinde laktoz parçalanarak sindirimi kolay basit şekerlere indirgenir.
Kimler ve Neden Laktozsuz Peynir Tüketmelidir?
Laktoza karşı hassasiyeti olan bireylerde süt ve süt ürünleri tüketimi sindirim bozukluğu semptomlarının gelişmesi ile sonuçlanır. Bu nedenle, laktoz intoleransı olan bireyler için laktozsuz peynir ürünleri büyük bir rahatlık sağlar.
Bahçıvan Gıda olarak, laktozsuz dilimli tost peyniri, laktozsuz dilimli beyaz peynir, laktozsuz süzme peynir ve laktozsuz labne gibi ürünlerimizle, laktoz intoleransı olan tüketicilerin rahatça peynir tüketmelerini ve peynirin besin değerlerinden faydalanmalarını sağlamaya yardımcı oluyoruz.
Yarım yağlı ürünler, genellikle tam yağlı ürünlere kıyasla daha az kalori içerir. Bunun nedeni, yağın gram başına dokuz kalori içerirken, protein ve karbonhidratların gram başına sadece dört kalori içermesidir. Ancak, bu genelleme her zaman geçerli değildir ve ürünün diğer içeriklerine bağlı olarak değişebilir.
Bazı durumlarda, yarım yağlı ürünler daha az yağ içerirken, daha fazla şeker veya başka bileşenler içerebilir. Bu durum, kalori miktarını artırabilir. Bu nedenle, ürünleri karşılaştırırken besin etiketlerini kontrol etmek ve porsiyon başına kaç kalori sağladıklarını göz önünde bulundurmak önemlidir.
Bahçıvan Peynir ürünleri pastörize edilmiş sütten üretilir. Pastörizasyon, peynir yapımında sıkça kullanılan bir işlemdir ve sütün zararlı mikroorganizmalarının çoğunu öldürerek peynirin daha uzun süre dayanmasına yardımcı olur.
Peynirin pastörize edilip edilmediğini, ürün ambalajında bulunan içindekiler kısmından kontrol etmek önemlidir. Çünkü coğrafi işaretli ve İtalya menşeli Grana Padano gibi bazı özel peynirler, çiğ süt kullanılarak üretilmektedir.
Kırklareli ilimizin Lüleburgaz ilçesinde 1992 yılında faaliyete geçen, 44.000 metrekare açık ve 20.000 metrekare kapalı alana sahip olan Bahçıvan Peynir fabrikamızda ileri teknolojimiz ve uzman kadromuz ile sizler için en iyi, en yenilikçi, en kaliteli ürünleri profesyonel bir şekilde üretiyoruz.
* BRCGS Gıda Güvenliği Belgesi
* ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi Belgesi
* ISO 27001 Bilgi Güvenliği Yönetim Sistemi Belgesi
* ISO 50001 Enerji Yönetimi Sistemi Belgesi
* Helal Gıda Sertifikası
* Kosher Gıda Sertifikası
* Yetkilendirilmiş Yükümlülük Sertifikası
* Avrupa Birliği İhracat Onay Sertifikası
Cevap buraya gelecek.
Cevap buraya gelecek.
Cevap buraya gelecek.
Ürünlerimizin yağ oranları, her ürünün detay kısmında bulunan enerji ve besin öğesi tablosunda belirtilmiştir.
Cevap buraya gelecek.
Salamuralı Peynirler İçin:
Sıcaklık: Peynir, buzdolabında 4 ile 8 derece arasında saklanmalıdır. Daha düşük sıcaklıklar peynirin donmasına, daha yüksek sıcaklıklar ise bozulmasına neden olabilir.
Salamura: Peynir, kendi salamurasında muhafaza edilmelidir. Peynirin üzerini tamamen kaplayacak kadar salamura bulunmalı, eğer yetersiz ise içme suyu ile tamamlanmalıdır.
Ambalaj: Peynir ambalajı sıkıca kapatılmalıdır. Bu, peynirin hava ile temasını önler ve tazeliğini korur.
Diğer Peynirler İçin:
Sıcaklık: Peynir, buzdolabında 4 ile 8 derece arasında saklanmalıdır. Daha düşük sıcaklıklar peynirin donmasına, daha yüksek sıcaklıklar ise bozulmasına neden olabilir.
Koruma: Ambalajı açıldığında, açık yüzeylerin kurumaması için streç film kullanılabilir. Bu, peynirin tazeliğini ve lezzetini korur.
Cevap buraya gelecek.
Vegan ürün çeşitlerimiz yoktur. Laktozsuz ürünlerimiz ise şunlardır:
* Laktozsuz Yarım Yağlı Süzme Peynir
* Laktozsuz Yarım Yağlı Dilimli Beyaz Peynir
* Laktozsuz Yarım Yağlı Dilimli Tost Peyniri
* Laktozsuz Labne
Cevap buraya gelecek.
Cevap buraya gelecek.
Cevap buraya gelecek.
Cevap buraya gelecek.