Taze Kekikli & Biberiyeli & Portakallı Kraliçe Hindi
Malzemeler
Tüm malzemeler hazır mı? Elindekileri işaretle. Malzemeleri tamamla. Yapmaya başla.
- 100 gr Bahçıvan Parmesan Peyniri
- 1 adet hindi but
- 1 adet portakal
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 adet havuç
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kadar un
- 3 çay kaşığı tuz
- Fırın torbası
Sosu için;
- 1 adet portakal
- 1 yemek kaşığı Bahçıvan Tereyağı
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 dal taze kekik
- 3 dal biberiye
Kırmızı soğanı ve havuçları doğrayın.
Ardından soğan ve havuçları portakalla bir kaba alıp tuz ve zeytinyağı ile harmanlayın.
Fırın torbasının içini unlayın. Karışımı hindi but ile birlikte fırın torbasına yerleştirin.
Torbanın ağzını kapatın ve üzerine kürdanla delikler açın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında önce 15 dakika, sonra dereceyi 180’e getirerek 25 dakika daha pişirin.
Bu esnada 1 portakalın kabuklarını rendeleyin ve suyunu sıkın.
Tereyağı, bal, tuz ve karabiberi portakal suyu ile karıştırarak sos hazırlayın.
25 dakikanın sonunda hindi butu fırın torbasından çıkarıp tepsiye alın, üzerine sosu dökün ve fırında 1 saat daha pişirin.
Hindinin kurumaması için tepsideki suyu ara ara butun üzerine dökün.
Piştikten sonra parmesan rendesi, taze kekik ve biberiye ile süsleyerek servis edin.
O yıl damaklarda sizin sofranızın tadı kalsın.
Tarifte kullanılan peynir
